Antalyada Beş Konak köyünde yer alan restoranımız ırmak kenarında olup 500 kişi kapasitelidir. Klas Rafting'e özel Alabalık Sarma'mızı yerken diğer raftingçileri izleme fırsatı bulacağınız restoranımızda çayınızı yudumlarken özel olarak hazırlanmışİncir Tatlımızın tadının damağınızda kalacağını garanti ediyoruz.
Alabalık Sarma : Alabalık sarma nasıl yapılır ?
Alabalık sarma mızın lezzetinin iki sırrı vardır. 1.si mükemmel güzelliğe sahip Köprüçay'da doğal ortamda yetişirler
2.si ve daha önemlisi taptaze olarak yemekten 60 dk önce dereyle vedalaşırlar, temizlenip, ayıklanırlar
Kısa sürede ve içine kadar pişmesi için, üzerlerine çizikler atarız
Herbiri özenle üzüm yaprağına sarılır. İçlerine sarımsak, defne yaprağı ve özel sosumuz konur
Üzüm yapraklarımız Denizliden gelme çok ince zarlıdır. Her bir tarafı özenle sarılan balığımız pişmeye hazırdır
Yaprağa sardığımız Benekli Alabalıklarımızı meşe odunu mangalımıza özenle dizeriz
Köz üzerinde 20 dk kadar çok özenle pişirilir
Dileyen müşterilerimiz için çok güzel tavuk eti mangalımız da vardır
20 dk sonra Üzüm yaprakları ve Alabalıklarımız mükemmel bir şekilde kızarırlar ve servise hazır hale gelirler
Pilav, Makarna, Patates kızartması ve Salata ile servis edilen Alabalıklarımıza ayıklama hizmeti de vermekteyiz : )))
Firmamızın sahibi Neşet Bey'in inanılmaz el çabukluğu ile 30 sn de balığımızda tek kılçık dahi kalmaz
Bu balığın lezzetini her yerde anlatacağınıza GARANTİ EDİYORUZ...
Yapma şeklimizi zaten Dünyanın hiçbir yerinde bulamazsınız, bize has bir buluştur
Afiyet Olsun...
Firmamızda sadece keyif dolu bir gün geçirmeyeceksiniz. Ömür boyu anlatacağınız lezzetlere de şahit olacaksınız
http://www.youtube.com/watch?v=8WcNto6dR4Q
İncir Tatlısı : İncir tatlısı nasıl yapılır ?
Çok zahmetli ama bir o kadar mükemmel ve faydalı bir tatlımızdır. Vitamin ve antioksidan deposudur. Mayıs, Haziran ayında gelen misafirlerimize, elimizde oldukça ikram etmeye çalışıyoruz. Çok yoğun talebe yetişmemiz zor oluyor. Yiyen herkese anlatıyor. Faydaları ise saymakla bitmez.
Köyümüzde kazanla yaptığımız için 30kg kuru incir kullanmaktayız. Ama sizlere 1/10 oranıyla anlatayım. Malzemelerimiz; 3 kg Kuru İncir, 1 kg şeker, 200 gr susam, 300 gr fıstık, 200 gr badem, 200 gr ceviz içi, 50 gr tarçın, 1er tutam defne, mersin ve kekik yaprağı..
Önce kuru incirlerimiz sepete konur ve temizce yıkanır
Bir taraftan kazan kurulur. İçine yeterince su konulur ve kaynatılır. Suyun içerisine Defne, Mersin ve Kekik yaprakları konulur
Bu yapraklar inciri yumuşatır ve parlak eder. Ayrıca muhtemel içindeki zararlıları ve yumurtalarını yok eder
Kazan yapraklarla birlikte 15 dk kaynadıktan sonra sepetle birlikte kuru incirlerimizi de kazana ekleriz
İncirlerimiz kazanda 10 dk kadar kaynatılır
10 dk sonra incirlerimiz çıktığında dumanı üstünde, parlak ve mükemmel bir aromaya ulaşırlar
Diğer kazanda 2 lt (tabii biz 20 lt koyuyoruz) suya 1 kg şeker konularak karıştırılarak kaynatılır.
15 - 20 dk kaynatıldığında şeker iyice koyulaşır. Koyulaşan şekere ılıklaşmış incirlerimizi katarız ve karıştırarak kaynatmaya devam ederiz
Diğer tarafta bir tavada susamlar ateş üstünde kavrulur. Diğer tavada fıstık, badem ve ceviz kavrulur.
15 dk kadar kaynamış olan incirimizin içine tarçın ile kavurduğumuz susam, fıstık, badem ve cevizlerimizi de katarız.
5-10 dk daha kıvama gelinceye kadar kaynatmaya devam ederiz. Sonunda mükemmel bir tatlıya ulaşırız
AFİYET, BAL ŞEKER olsun ...
